Omemba: Tomaž Žnidarič

»Partner ni sprejel v začetku novembra napovedanega dviga veleprodajnih cen, ceno izdelka na polici pa je kljub temu dvignil.«

»Vse zahtevke so vedno podkrepili tudi z grožnjo o ustavitvi dobave blaga.«

»Mercator je zato lani pomembno zmanjševal svojo maržo in na drobnoprodajne cene ni prenesel kar 19,6 odstotka zahtev za višanje cene.«

»Lactalisove poteze v zadnjem času bistveno odstopajo od dolgoletnih uveljavljenih, strokovnih in tržnih zakonitosti, ki veljajo v poslovnem okolju.«

»Definitivno je, da smo v tem trenutku v težki krizni situaciji, ko se kažejo prve razpoke v tržni mlekarski verigi, kar bo ključno, je, da se vsi deležniki v tej verigi zavedamo situacije, da se zavedamo, da je na koncu te verige potrošnik, ki mora na koncu izdelek tudi kupiti.«

»Kmetje morajo biti za to pošteno plačani, ni pa prav, da nasedajo nekakšnim populizmom, predvsem pa je pomembno, da ne nasedajo špekulantom, ki so mogoče zdaj za mleko pripravljeni plačati nekoliko več, čez pol leta pa jih ne bo več. Mi pa tukaj smo in bomo tudi čez deset let.«

»Če bo štel argument moči, pa smo na tankem ledu.«

»Živilska industrija je bila v to prisiljena, saj so se cene repromateriala in osnovne surovine, govedine, močno dvignile.«

»Če rečem 15 odstotkov, bodo vsi dejali, da je to preveč. Verjamem, da se bomo na koncu zadovoljili z desetimi odstotki in poskušali leto 2022 nekako zvoziti.«

»Trenutno mleko plačujemo šest odstotkov dražje, kot smo ga lani, glede na trend zmanjševanja pridelave mleka v vsej Evropi pa pričakujemo, da bo rast v prihodnjem letu vsaj 10-, še verjetneje pa 15-odstotna.«

»Verjetno pa lahko pričakujemo, da se bodo tudi te počasi zviševale.«

»Na koncu se kopja lomijo na hrbtu kmeta, ker je zadnji v verigi.«

»Znova poudarjam, da je tudi pri prehodu v ekološko kmetijstvo, predvsem treba poiskati tržne oziroma ekonomske vidike.«

»Tega trenutno ni.«

»Na koncu se vse ustavi pri trgovcu in pri samem kupcu, ki izbirata izdelke. Ne glede na to, koliko se mi prej trudimo pri celotni verigi.«

»Projektni pristop na segmentu ekološkega mleka bi po njegovem mnenju lahko bil tudi testno polje za vse agroživilske verige.«